Tenperatura altuko sukaldaritza eta esterilizazioa metodo eraginkorra da janariaren bizitza luzatzeko, eta janari fabrika askok oso erabilia izan dute denbora luzez. Normalean erabiltzen daErantzun poltsikoakEgitura hauek izan: PET // Al // PA // RCPP, PA // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, etab. Azken bi urteetan, PA / RCPP erabiltzen duten elikagaien lantegiek ontziratze material malguak salatu dituzte eta islatutako arazo nagusiak delaminazioa eta hautsitako poltsak dira. Ikerketaren bidez, janari fabrika batzuek irregulartasun batzuk dituztela sukaldaritza prozesuan. Orokorrean, esterilizazio denbora 30 ~ 40min izan behar da 121C tenperaturan tenperaturan, baina elikagai prozesatzeko enpresa asko oso kasualak dira esterilizazio denborarekin, eta beste batzuek 90min-eko esterilizazio denborara iristen dira.
Tenperaturaren gaineko sukaldaritza-ontzi esperimentaletarako 121c-ko tenperatura erakusten dutenean, sukaldaritza ontzi batzuen presioaren adierazlearen balioa 0,12 ~ 0,14MPa da, eta sukaldaritza ontzi batzuk 0,16 ~ 0,18MPA dira. Elikagaien fabrika baten arabera, bere sukaldaritza potearen presioa 0,2MPA gisa agertzen denean, termometroaren zantzuaren balioa 108c baino ez da.
Tenperaturaren, tenperatura eta presioaren kalitatearen kalitatea murrizteko tenperatura altuko sukaldaritzako produktuen kalitateari dagokionez, tenperatura, presioa eta denboraren errelekak aldizka kalibratu behar dira. Badakigu herrialdeak urtero ikuskapen sistema duela hainbat instrumenturengatik, eta horien artean presio-tresnak derrigorrezko instrumentuak dira, eta kalibrazio zikloa sei hilean behin. Hau da, inguruabar normaletan, presio-neurgailua nahiko zehatza izan beharko litzateke. Tenperaturaren neurketa tresna ez da derrigorrezko urteko ikuskapen kategoriakoa da, beraz, tenperatura neurtzeko tresnaren zehaztasuna deskontu beharko da.
Denboraren erreleboko kalibrazioak barrutik kalibratu behar dira aldizka. Erabili kronometro edo denbora konparazio bat kalibratzeko. Kalibrazio metodoa honela iradokitzen da. Zuzenketa metodoa: ur kantitate kopuru bat injektatu, ur berotu irakiten irakiten tenperatura sentsorea murgildu dezakeen neurrian, eta egiaztatu tenperatura-adierazpena 100C une honetan (altuera handiko guneetan, tenperatura, tenperatura honetan tenperatura) Denbora 98 ~ 100C izan daiteke)? Ordeztu termometro estandarra konparatzeko. Askatu uraren zati bat tenperatura sentsorea ur gainazalera erakusteko; Estali potea ongi, tenperatura 121c-ra igo eta, une honetan, sukaldaritza potearen presio-neurgailua 0,107mpa adierazten duen ala ez (altuera handiko arloetan, une honetan presioaren balioa izan daiteke (0. 110 ~ 0. 120MPA) . Aurreko datuak kalibratzeko prozesuan koherenteak izan daitezkeenean, sukaldaritzako potearen pobreko neurgailua eta tenperatura neurgailua egoera onean daudela esan nahi du. Bestela, profesional bati presioa egiaztatzeko eskatu beharko zenioke erlojua edo termometroa doitzeko.
Ordua: 20122ko ekainaren 24a